飲食店のインスタ集客の始め方｜開業前の準備から予約につなげる運用まで【2026年版】

お店のインスタを始めたい。始めたけれど、予約につながっている気がしない。開業前から何を投稿すればいいか分からない。

この記事は、そんな飲食店のオーナー・店長に向けて、インスタ（Instagram）集客の始め方と続け方をまとめたものです。

仕様はよく変わります。ハッシュタグは1投稿5個まで、リールは3分を超えると新しい人に届きにくい、など、2026年9月30日時点の公式の情報で書き直しました。

書いているのは、飲食店に特化したWEB集客のコンサルティング会社、株式会社STABBLEです。当社は自社でも飲食店（モルゲン）を運営しています。一般論だけでなく、自社で毎月見ている指標や、動画の作り方のルールも開示します。

飲食店はインスタで集客できるのか

できます。ただし、インスタの役割は「来店前の期待を作ること」だと考えてください。データで見ていきます。

飲食店の79.1%がインスタを運用している（2024年）

飲食店ドットコム（シンクロ・フード）が2024年5月に、飲食店の経営者・運営者393名に聞いた調査があります（出典）。

• 定期的に運用しているSNSは、Instagramが79.1%
• 集客・認知拡大・販促で最も効果を感じたSNSも、Instagramが48.3%で最多
• 運用で難しいと感じる点は、「何を投稿するかネタを考えること」42.5%、「フォロワー・再生（閲覧）数の獲得」41.7%、「投稿の継続」34.4%

多くの店がやっていて、多くの店が「ネタ」と「続けること」で困っています。この記事の後半は、この2つの悩みに答える構成にしました。

来店前の期待を作るのは、まだグルメサイトと店構えが上位

リクルート（ホットペッパーグルメ外食総研）が2024年に発表した調査で、初めて行った飲食店について「来店前の期待を作った情報源」を聞いています（出典。2024年4月調査、首都圏・関西圏・東海圏の20〜69歳、有効回答9,606）。

全体ではSNSは4番目です。ただし、20代では女性28.1%、男性26.2%がSNSを挙げています。客層が若い店ほど、インスタの重みが大きくなります。

若い世代は「見つけて、保存して、Googleマップで確かめる」

ファストマーケティングが2025年1月に、SNSで情報収集をする15〜29歳の360名に聞いた調査です（出典）。

• SNSや動画サイトを何となく見ていて、気になる飲食店に出会うことがある：80.8%
• グルメ・飲食店の情報収集に使うサービス：Instagram 67.5%
• 見つけた店をInstagramのコレクションに保存する：71.2%
• Googleマップに保存する：61.1%

インスタで見つけた店を、Googleマップでも保存しています。インスタで期待を作り、地図で場所・営業時間・口コミを確かめて来店する。この流れを前提に、設定と投稿を組み立てます。

なお、総務省の2026年6月公表の調査では、Instagramの利用率は全年代で54.8%でした（出典）。若い人だけの道具ではなくなっています。

飲食店のインスタの始め方（設定チェックリスト）

アカウントを作ったら、投稿を始める前に次の4つを済ませます。

プロアカウントに切り替える

個人アカウントのままでは、分析の数字が見られません。Instagramの「プロアカウント」にすると、プロフェッショナルダッシュボード、インサイト（分析）、広告、連絡先ボタン、カテゴリ表示などが使えます（Instagramヘルプ、2026年9月30日確認）。

プロアカウントには「ビジネス」と「クリエイター」があります。飲食店は「ビジネス」を選べば十分です。切り替えの手順はInstagramヘルプの切り替え方法をご覧ください。アプリの画面の並びは変わるため、この記事ではボタンの順番までは書きません。

注意点が1つあります。プロアカウントは非公開にできません。店のアカウントは公開が前提なので、問題になることは少ないはずです。

プロフィールを整える

投稿を見て「気になる」と思った人は、次にプロフィールを開きます。ここで迷わせないことが大切です。

項目	書くこと
名前	店名に加えて、業態とエリア（例：店名｜五反田の居酒屋）。検索で見つけてもらいやすくなる
カテゴリ	「レストラン」「居酒屋」など、業態に合うもの
自己紹介	看板メニュー、席の特徴（個室・カウンター等）、営業時間、定休日、最寄り駅からの距離
リンク	予約ページ、または自店のホームページ
ハイライト	メニュー、アクセス、店内、予約方法など、繰り返し聞かれることをまとめておく

予約ボタンを付ける（表示できるのは1つ）

プロフィールには「アクションボタン」を付けられます。飲食店なら「予約する」「料理を注文」などです。ただし、プロフィールに表示できるアクションボタンは一度に1つです（Instagramヘルプ、2026年9月30日確認）。予約とテイクアウトの両方を載せたくても、どちらか1つを選ぶことになります。予約が主な売上なら、予約を選びます。

アクションボタンは、Instagramと連携した予約・注文サービス（パートナー）のアカウントがあると使えます。追加は、プロフィールの編集から「ビジネスの公開情報」→「アクションボタン」で行います（Instagramヘルプ、2026年9月30日確認）。

レストラン予約のパートナーには、ぐるなび（Gurunavi）などが入っています（パートナー一覧）。自店で使っている予約サービスが対応しているかは、公式の一覧と、各予約サービスの案内で確かめてください。対応していない場合は、プロフィールのリンクに予約ページを置きます。

ぐるなびを使っている店は、グルメサイト比較の記事で、ぐるなびを含む各媒体の料金と選び方をまとめています。

位置情報を付ける

投稿には、店の位置情報を付けられます。付けた位置情報をタップすると、Instagramの地図に同じ場所の投稿が並びます（Instagramヘルプ、2026年9月30日確認）。近くで店を探している人に見つけてもらう入口になります。

位置情報は投稿の前に付けるのが基本ですが、過去の投稿にも後から追加できます（Instagramヘルプ）。付け忘れた投稿があれば、まとめて直しておきましょう。

開業前のインスタ運用

開業前からインスタを動かしておくと、オープンの日に「知っている人」がいる状態で始められます。

何ヶ月前から始めるべきかは、店の準備の進み方で変わるので、一律には決められません。代わりに、段階ごとにやることを決めておきます。

段階	いつ	やること
準備期	店名とコンセプトが決まったら	アカウントを作り、プロアカウントに切り替える。内装工事、メニューの試作、器や食材選びなど「できていく過程」を投稿する。店のコンセプトを言葉で伝える
予約開始期	オープン日と予約の受付方法が決まったら	オープン日、場所、営業時間、予約方法を固定の投稿とハイライトにまとめる。予約ボタンを付ける。看板メニューを写真とリールで見せる
開店後	オープンしてから	来店したお客様の反応、季節のメニュー、当日の空席など「今」を投稿する。毎月の数字の記録を始める

準備期に大切なのは、完成品がなくても投稿できることです。工事の様子や試作の失敗も、「どんな店ができるのか」を想像してもらう材料になります。

コンセプトの決め方は、飲食店開業のコンセプト設計の記事にまとめています。

来店につなげる投稿のコツ

ハッシュタグは5個まで（地名 × 業態 × 看板メニュー）

ハッシュタグは、1つの投稿に最大5個までです（Instagramヘルプ、2026年9月30日確認）。以前は30個まで付けられましたが、2025年12月に上限が変わったと報じられています（Social Media Today）。

5個しか付けられないなら、来店につながる言葉を優先します。飲食店なら、次の3種類から選ぶのが基本です。

「#お酒好きな人と繋がりたい」のような、店に来る人と関係の薄い人気のタグは、5個の枠を使ってまで付ける必要はありません。

リールは3分以内（新しい人に届く長さ）

リールは縦長の短い動画です。撮影は合計20分まで使えますが、3分を超えるリールは、まだフォローしていない人（新しいオーディエンス）へのおすすめに表示されません（Instagramヘルプ、2026年9月30日確認）。

新しいお客様に見つけてもらうのが目的なら、3分以内に収めます。以前よく言われた「最長90秒」は、もう古い情報です。

当社の動画の作り方（問いから切り抜く）

当社は、自社のチャンネルで動画を作るとき、次の流れで制作しています。

AIが出すのは候補までです。どれを出すかは人が決めています。

切り抜くときには、自社チャンネルで次のルールを決めています。お客様の店で同じ結果が出ると保証するものではありませんが、考え方はそのまま使えます。

• 見る人が検索窓に打つ「問い」から切り抜く。 「〇〇ってどう作るの？」「〇〇に合うお酒は？」のように、見る人の疑問に答える部分を選ぶ
• 中身で答えられないタイトルは付けない。 タイトルで期待させて、動画で答えないと、次から見てもらえなくなる
• 長さは15〜50秒。 1本で1つの問いに答える
• 最初の3秒の発話をフックにする。 最初のひと言で、何の動画かを伝える

飲食店なら、「本編」は仕込みの様子や、店主が看板メニューについて話す動画です。1本撮っておけば、何本ものリールに分けられます。「ネタが続かない」という悩みにも効きます。

投稿ネタ一覧

調査で最も多かった悩みは「何を投稿するか」でした。飲食店で使いやすいネタを、目的別に並べます。

ネタ	向いている形式	ねらい
看板メニュー	リール・フィード	「この店といえばこれ」を覚えてもらう
仕込み・調理の様子	リール	手間やこだわりを見せ、価格に納得してもらう
季節・限定メニュー	フィード・ストーリーズ	今行く理由を作る
店内・席の様子	フィード・ハイライト	個室、カウンター、何人まで入れるかなど、予約前の不安を減らす
スタッフ・店主の紹介	リール・フィード	行く前から親しみを持ってもらう
当日の空席・営業案内	ストーリーズ	「今日行ける」を伝える。24時間で消えるので気軽に出せる
お酒・ドリンク	フィード	食事以外の楽しみを伝える
よくある質問への答え	リール・ハイライト	予約方法、駐車場、子ども連れなど、聞かれる前に答える

インスタの写真はGoogleビジネスプロフィールにも出す

インスタ用に撮った写真は、Googleビジネスプロフィール（Googleマップに出る店の情報）の投稿にも使います。同じ素材を、地図で店を探している人にも見せられます。

前の章で見たとおり、若い世代はインスタで見つけた店をGoogleマップで確かめます。地図の側に写真が少ないと、せっかく作った期待がそこで途切れます。

毎月見る6つの指標と、記録のコツ

当社は、インスタの月次レポートを次の6つの指標で組むように設計しています。自店で記録するときも、まずはこの6つで十分です。

指標	見ていること
フォロワー数	アカウントがどれだけ育っているか
今月の投稿数	続けられているか。数字が落ちたとき、まず投稿が減っていないかを見る
リーチ	投稿が何人に届いたか
プロフィール表示	投稿を見て、店に興味を持った人がどれだけいたか
ウェブサイトへの遷移	プロフィールから予約ページやホームページに進んだ人の数。来店にいちばん近い数字
反応（いいね・保存など）	投稿の中身が、見た人に響いたか

推移は13ヶ月分を並べて見ます。13ヶ月あれば、左端に前年の同じ月が来るので、季節の波と本当の変化を見分けられます。

フォロワー数は、あとから見返せない

ここがいちばん大事な点です。フォロワー数は、Instagramの仕様上、あとから過去の月の値を見返すことができません。 リーチなどはある程度さかのぼって確認できますが、フォロワー数は「その時に記録しておかないと残らない」数字です。

月末や月初など、日を決めて、毎月フォロワー数を表計算ソフトやノートに書き留めてください。1年後に「去年の今ごろと比べてどうか」を見たくなったとき、記録がなければ比べられません。

フォロワーより「来店に近い数字」を見る

フォロワー数は目に見えやすいので、つい追いかけたくなります。ですが、店にとって大事なのは、プロフィールを見て予約ページに進んだ人がいるかです。6つの指標のうち、プロフィール表示とウェブサイトへの遷移を、特に注意して見てください。

インスタだけに頼らない：Googleマップ・グルメサイトとの役割分担

当社がMEO（Googleマップ対策）の調査で店舗の数字を見たところ、Instagramのフォロワー数とGoogleマップの検索順位のあいだには、相関が見られませんでした。フォロワーを増やしても、地図の順位が上がるわけではない、ということです。

インスタとGoogleマップは、役割が違います。

手段	役割	主にやること
Instagram	見つけてもらい、行きたいと思ってもらう（期待を作る）	写真・リールで店の魅力を伝える。保存してもらう
Googleビジネスプロフィール（Googleマップ）	地図で探している人に選ばれる	営業時間・写真・メニュー・口コミへの返信を整える
グルメサイト	比べて選ぶ人に、予約してもらう	コース・席・料金を分かりやすく載せる
自店のホームページ・店舗ページ	広告やSNSから来た人の着地点	予約方法、アクセス、メニューを1ページで伝える

当社の自社運営の店（モルゲン）も、店舗ごとにInstagramのアカウントを持っています。あわせて、Google広告やInstagram広告から来た人の着地点として、店舗ごとのページを作りました。インスタで興味を持った人が、迷わず予約できる先を用意しておくためです。

Googleマップ側の対策は、MEO対策で集客する方法の記事で詳しく書いています。

来店した人に、また来てもらう

インスタは新しいお客様に見つけてもらうのが得意です。一方で、店の売上を支えるのは、2回目、3回目と来てくれるお客様です。来店したお客様にまた来てもらう方法は、飲食店のリピーターを増やす記事にまとめています。

よくある失敗（チェックリスト）

• フォロワー数だけを追っている。 予約ページへの遷移を見ていない
• ハッシュタグを30個付けていた頃のまま。 今は5個まで。地名・業態・看板メニューに絞る
• リールが長すぎる。 3分を超えると、新しい人へのおすすめに出ない
• プロフィールに予約方法が無い。 見た人が、Googleで検索し直すことになる
• 位置情報を付けていない。 地図から見つけてもらう入口を捨てている
• フォロワー数を記録していない。 1年後に比べられない
• 開業前は何も投稿していない。 オープン日にゼロから始めることになる
• 続けられない頻度で始める。 最初に張り切って、1ヶ月で止まる。無理なく続けられる頻度を先に決める
• 投稿の見返りに割引や特典を付けている。 店が頼んで書いてもらった投稿は、広告であることを示す必要がある場合があります（景品表示法のステルスマーケティング規制、2023年10月施行。消費者庁）。また、Googleのクチコミを特典と引き換えに頼むことは、Googleのポリシーで禁止されています。インスタの企画をGoogleのクチコミに流用しないでください

よくある質問

インスタ集客の相談は、STABBLEへ

インスタは、始めることより続けることのほうが難しい道具です。そして、インスタだけでは予約まで届きません。Googleマップ、グルメサイト、ホームページと合わせて、見つけてもらってから予約までの道筋をつくる必要があります。

STABBLEは、飲食店に特化したWEB集客のコンサルティング会社です。Instagramの運用代行では、プロフィールやハイライトを整え、フィード・ストーリーズ・リールで店の魅力を発信します。Googleマップやグルメサイト、WEB広告もあわせてご相談いただけます。