『モルゲン 池袋西口店』について弊社代表・杉浦のインタビューが掲載されました
フードビジネス・飲食業界の最新情報サイト 『hibana』。
今回は店舗事例の紹介として、2022年12月にオープンしたモルゲン 池袋西口店を取材していただきました。
モルゲンのコンセプトやオープンにまつわるエピソード、これからのビジョンなどについて、
弊社代表の杉浦が紹介しております。
飲食店オーナーの頭の中を覗き見できるような記事となっておりますので、
これからか居酒屋を開業したい、現在運営に悩みがある、という方はぜひご一読ください。
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【ニューオープン｜モルゲン池袋西口店 】最高の一皿は生産者の努力から！良質な日本食
過去の掲載記事はこちらから↓
『Airシフト』の導入事例として、弊社が運営する居酒屋『モルゲン』が紹介されています！
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さらに、経験と知見を深めるため、自社運営の居酒屋『モルゲン』もオープン！
現在五反田と池袋に店舗を展開し、どちらも順調に来客数、売上を伸ばしています。
この実体験をもとに店舗コンセプトの検討、店舗用物件探し、料理・メニュー開発など、
机上の空論ではない現実的な提案が可能です。
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