飲食店の集客ニュース

＜step.1＞『広告予算配分の見直し』

こちらのお店の広告予算をチェックすると、特定のグルメサイトに多額の広告予算を割いていました。
また、GoogleやYahooなど検索エンジンの検索順位変動によりグルメサイト売上が不安定な状況になっていました。
しかし、そのエリアを解析した結果、”ネットユーザが複数のグルメサイトにバランスよく予約”している事が判明しました。

＜step.2＞『改善業務』

まずはエリアの特徴をおさえた広告予算配分に調整しました。
しかし、これではGoogleなどの検索エンジンの検索順位変動による売上減少を根本的に解決することにはなりません。

そこで、「Googleリスティング広告（Google上の検索有料広告）」を運用し、お店が直接Googleの検索結果に出るようにしました。

＜step.3＞『結果』

広告予算配分の修正後、各サイトからネット売上がバランスよく入ってくるようになりました。
また、Googleリスティング広告の運用で毎月60−80万円（広告費用 約10万円）のネット予約売上を積み上げることに成功。

弊社導入前→ネット経由の予約売上合計　約150万円／月
弊社導入後１ヶ月→ネット経由の予約売上合計　約300万円／月
弊社導入後の12月→ネット経由の予約売上合計　約650万円／月

ネット予約が安定して入るようになり、オーナー様も店内での人材教育や設備への投資に注力していただける環境を構築するに至りました。

その後、売上データの自動集計の仕組み構築やエリアデータ分析を通じた集客のコンサルティングを継続してご注文頂きました。

＜step.1＞『課題の抽出』

直近数年の予約データ推移やサービス内容、販促内容を無料チェックさせて頂きました。
エリア調査をしても売上が立っているお店もあり、どこかにヒントがあるはずです。
案の定、調査を続けると課題を発見いたしました。

「海鮮居酒屋として集客アピールしていたが、目玉商品がなくユーザから目に止まりにくい、”差別化”ができていない」

以前、その店舗のエリアでは各グルメサイト検索結果上位に海鮮居酒屋業態が少なかった為、多くのお客様に予約をされていました。
しかし、ここ数年ではサイト広告料を多く支払う海鮮居酒屋業態が増え競合が多くなり、他店舗との違いが分かりにくく存在が埋もれていることがわかりました。

＜step.2＞『改善業務』

差別化・目立たせる施策として

『マグロの枡詰め放題（お客様に小さい枡にこぼれないまでギリギリまでマグロを盛る）』
『〇〇産マグロなどニッチブランドの仕入れ＋魅力あるキャプション（説明）』

など、”見た目”と”エンターテイメント性”を追求し、かつ本当に美味しい食材仕入をしたことをサイト上で伝わりやすいように訴求。
※居酒屋をエンターテイメントとして楽しんで頂き、いい口コミが広まるようにオペレーションにも気を配るようにハード面もご提案しております。

＜step.3＞『結果』

導入後、地道に提供を続けていき口コミとネット上での信頼を獲得しました！

弊社導入前→ネット経由の予約売上合計　約400万円／月
弊社導入後半年後→ネット経由の予約売上合計　約500万円／月
弊社導入後3年後→ネット経由の予約売上合計　約700万円／月

ネット売上が安定したその後も、オーナー様は目玉商品を作りつつ一層の店舗設備や人材への投資をされております。
こちらの店舗をご経営されているオーナー様とのご契約は６年以上にも渡り、現在も継続してご契約いただいております！

＜step.1＞『課題の抽出』

グルメサイト以外での集客にはいくつか方法が挙げられますが、代表的な例ですと「SNS運用」が想起されるかと思います。
しかし、当時お店ではSNSアカウントすら作成していない状況でした。
ネット上の影響力を持っていない店舗ができる手段を探ります。

＜step.2＞『改善業務』

そこで我々はニュースリリース配信サービスの活用をご提案させて頂きました。
「グルメサイトを活用せず、意図的にメディアに取り上げてもらう」
まず、お店の特徴、こだわり等を抽出・洗い出します。
そこから、トレンドを加味したそのお店ならではのコンテンツとアピール方法を練り上げていきます。

＜step.3＞『結果』

リリース後の翌日より多くのメディアに取り上げて頂くことになりました！
3万円の広告費用で大手オンラインメディア『ロケットニュース』や『時事ドットコム』等にも掲載を頂き、キー局全国放送の番組にも２局取り上げて頂きました。
本メディア効果により特大の認知と売上向上を達成することが出来ました。（１週間で約４万以上のアクセス発生。多い日で1日50件以上のネット予約）
その後も繋がりから再度取材をして頂くなど継続的な認知・売上拡大を達成しました。