【 働く人を知る／モルゲン事業部】横浜店アルバイトリーダー・高橋桃花

最初のアルバイトは高校3年生の時で、家の近くの飲食店でした。
その後、同じ店舗が中華食べ放題に変わったので、そこでの調理も経験しました。

日本橋の飲食店でもキッチンで、基本的にずっとキッチンを担当しています。
人前に出るのが得意じゃなかったのと、元々料理が好きだったこともあって、自然とキッチンを選んでいました！

短期バイトが終わるタイミングで、新しい飲食店を探していました。
今まではチェーン店ばかりだったので、
“もっと料理にこだわっているお店で働いてみたい”
“盛り付けも綺麗にしたい”
“単価の高いお店でレベルアップしたい“
と思い応募しました！

また、オープニングスタッフだったことも大きかったです。
人に聞くのが苦手なので、みんなが同じスタートラインというのは魅力でした。

まず“客層が良さそう”という印象がありました。
応募サイトに載っていた情報や写真を見て、今までのチェーン店とは全然違う雰囲気だなと思いました。

悪い意味でのギャップはなかったです！
・デート目的のお客様が多い
・自分の作った料理を食べる姿が見える
という環境は初めてで、すごく新鮮でした。

”もっと綺麗に盛り付けたい”と自然とお客様目線を意識するようになりました。

キッチンがメインです。
ホールも、ご案内〜お料理提供など一通りの業務は出来ます！
また、キッチンのアルバイトリーダーも務めています。

営業中が一番楽しいです。
オーダーが重なったり、コースが続いたり、忙しいほど楽しいです！

料理を作っている時も楽しいし、お客様が美味しそうに食べている姿を見ると
「やっててよかったな」
と心から思います。

”次に必要になるもの”や”次の工程”を自然と考えながら動くことが癖付いていますが、

・絶対に慌てない
・先を読む
・逆算して動く

特にこの3つを大事にしています。

仲が良くて、明るい職場です。
みんな面白くて、優しいです。

変な人がいないのもいいですね（笑）
人間関係のストレスがないのはすごく大きいです。

食材へのこだわりが全然違います。
チェーン店はマニュアル通りに盛りつけるだけですが、
モルゲンは自分で盛り付けの提案もできるし、とにかく任される範囲が広い
という面白さがあります。

ただ、アルバイトでも1人でストーブを任される日があったり、明日の仕込み考えたり、責任も大きいけど、やりがいも本当に大きいです。

褒められた時や、自分の成長を実感できた時はすごく嬉しいです。

昇給制度があるので、頑張った分しっかり昇給していくことが嬉しいです。
期待してもらえているのを感じます。

小学校の先生になることです。

もともと目指していたわけではないですが、高校の頃の進路を考える際、自分で適性診断をするといつも“教師”が出ました。
そこから教師という仕事について改めて考え、目指し始めました。
大学では週1で実習に行き、3年間子どもと関わってきました。

担当してくれた先生がすごく素敵な人で、
”この人みたいになりたい”と思ったのが決め手です。

最終日は子どもたちが泣いてくれるくらい、すごく良い関係を築けました。

とにかく毎日達成感が半端じゃないし、もし何かあっても助けてくれる人たちばかり。
料理経験があってもなくても、心配せずに飛び込んできてほしいです。
賄いだって好きなように作れるし、充実した時間を過ごせると思います！
ぜひ一緒に頑張りましょう！